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  • Episode 3: Intervista all'antropologo pizzaiolo romano de Nueva York (ITALIANO)

    Episode 3: Intervista all'antropologo pizzaiolo romano de Nueva York (ITALIANO)

    Wednesday, October 21, 2020

    Nel terzo episodio del podcast sul business della pizza Connecting the Doughs, intervistiamo Roberto, un ragazzo 'mezzo romano e mezzo americano' che ha imparato a fare la pizza a giro per il mondo. Roberto ci racconta delle sue esperienze con la pizza romana e napoletana, condividendo anche una strategia molto efficace per promuovere la tua pizzeria.

  • Episode 2: Marco, pizzaiolo pronto a tutto & la sua esperienza come pizzaiolo a Londra & Glagow (ITALIANO)

    Episode 2: Marco, pizzaiolo pronto a tutto & la sua esperienza come pizzaiolo a Londra & Glagow (ITALIANO)

    Monday, October 12, 2020

    Nel secondo episodio del podcast Connecting the doughs intervistiamo Marco, un ragazzo toscano che ha iniziato la sua carriera di pizzaiolo a Londra. Marco ci racconterà della sua esperienza nella capitale e a Glasgow, dei suoi inizi in un paese straniero, di come trovare lavoro come pizzaiolo appena arrivato in una nuova città e delle caratteristiche che deve avere un pizzaiolo oggi giorno! Podcast in lingua italiana.

  • Episode 1: Pecoro Pizzeria in Sandy UK - Intervista con il proprietario della pizzeria Alan Calzari (ITALIANO)

    Episode 1: Pecoro Pizzeria in Sandy UK - Intervista con il proprietario della pizzeria Alan Calzari (ITALIANO)

    Monday, October 5, 2020

    Nel primo episodio intervistiamo il proprietario di una piccola pizzeria chiamata Pecoro nel paesino inglese di Sandy, a 20 km da Cambridge. Discuteremo con lui di come si apre e gestisce una pizzeria nel Regno Unito, dai primissimi costi d'impresa alla ricerca del personale, passando per le pizze più stravaganti richieste dai clienti e le promozioni su Facebook.