Episode 12: Intervista con Simona Di Vietri fondatrice del caseificio La Latteria UK a Londra (ITALIANO)

🇮🇹 Nel dodicesimo episodio di Connecting the Doughs, intervistiamo Simona Di Vietri, founder de La Latteria UK, un vero e proprio caseificio Italiano nel cuore di Londra. Simona ci racconterà della sua ispirazione e delle tante sfide di costruire un business da zero, dell'importanza di conoscere il mercato fino al bisogno di avere accesso ad una workforce specializzata, ed infine anche della necessità di trasformare il proprio business ai tempi del Covid. Buon ascolto!

Puoi trovare maggiori info sul sito de La Latteria UK qui. 

🇬🇧 In the twelfth episode of Connecting the Doughs, we interview Simona di Vietri who is the founder of La Latteria UK, an Italian-inspired cheese factory in the heart of London. Simona will tell us all about her inspiration and the challenges of building a business from scratch, from the importance of knowing the market to the necessity of a skilled workforce and the switch of business focus following Covid-19 crisis. Enjoy!

You can find more about La Latteria on their website.