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Season 1. Episodio 40
1 agosto 2024
Come aprire una pizzeria con l'Head Pizza Chef Roberto Uditi
In questo episodio di Connecting the Doughs chiacchieriamo con Roberto Uditi, Head Pizza Chef di Pizza Beppe 4 a Eindhoven, per scoprire cosa serve davvero per aprire una pizzeria.
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Season 1. Episodio 42
9 ottobre 2024
Da Chef a Pizzaiolo: Karol Jezierski e la gestione dell’impasto con biga
🇬🇧 In questo episodio di Connecting the Doughs facciamo due chiacchiere con Karol Jezierski, Head Pizza Chef della pizzeria Augusto a Chester, UK.
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Season 1. Episodio 41
6 marzo 2024
Facciamo il punto con Edin Basic sui servizi di consegna food delivery (INGLESE)
Nell’episodio 41 del podcast sul business della pizza Connecting the Doughs, facciamo il punto con Edin Basic (fondatore ed ex-proprietario della catena londinese Firezza) sull’evoluzione dei servizi di food delivery.
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14 febbraio 2025
Si può diventare pizzaioli a 40 anni?
Questa e’ una delle domande che abbiamo visto sul web questa settimana. Una domanda interessante, visto il trend di cercare di vivEre una vita con piu significato e cercare di essere felici.
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4 febbraio 2024
Intervista di lavoro? Come fare una buona prima impressione.
Mentre in molti altri settori i candidati si preparano con cura, aggiornano il proprio CV e fanno ricerche sull’azienda presso cui si candidano, nel mondo della pizza vediamo ancora candidati che inviano semplicemente un messaggio con scritto “Sono interessato” oppure che chiamano il datore di lavoro senza preavviso.
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7 giugno 2022
GUEST BLOG: Quali caratteristiche deve avere un aiuto pizzaiolo?
Negli anni ho avuto diversi aiuto pizzaioli e chiaramente a mia volta lo sono stato anche io. Alcuni erano già pizzaioli formati ma che magari avevano cambiato mestiere ed arrotondavano nel week end, altri me li sono tirati su partendo da zero mentre alcuni erano dei “mezzi” pizzaioli cioè persone che avevano esperienza ma non avevano mai lavorato come primi!
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