Season 1. Episodio 40
1 agosto 2024
Come aprire una pizzeria con l'Head Pizza Chef Roberto Uditi
In questo episodio di Connecting the Doughs chiacchieriamo con Roberto Uditi, Head Pizza Chef di Pizza Beppe 4 a Eindhoven, per scoprire cosa serve davvero per aprire una pizzeria.
Season 1. Episodio 42
9 ottobre 2024
Da Chef a Pizzaiolo: Karol Jezierski e la gestione dell’impasto con biga
🇬🇧 In questo episodio di Connecting the Doughs facciamo due chiacchiere con Karol Jezierski, Head Pizza Chef della pizzeria Augusto a Chester, UK.
Season 1. Episodio 41
6 marzo 2024
Facciamo il punto con Edin Basic sui servizi di consegna food delivery (INGLESE)
Nell’episodio 41 del podcast sul business della pizza Connecting the Doughs, facciamo il punto con Edin Basic (fondatore ed ex-proprietario della catena londinese Firezza) sull’evoluzione dei servizi di food delivery.